地域ごとに食文化は独自の進化を遂げてきました。 素材に応じた加工法や調理技法は、味覚と見た目の両面で磨き上げられ、 それ自体がひとつの芸術と呼ぶにふさわしい多彩な広がりと高みに達しています。
最上階のスカイレストラン・グランビューでは、フレンチを中心とした洋食に加え、 和食や中華料理の精髄を究める料理人が、伝統を守りつつ進取の気性を忘れない心意気で創り出す至高の一皿を、 ソムリエや利き酒師が厳選したワインや日本酒とともにご堪能いただけます。